Taller de Microemprendimiento Gastronómico

Ubicación

Arequipa, Perú

Duración

3 días (16–20 horas en total)

Costo por participante

80 USD

Tamaño mínimo del grupo

6 participantes

Facilitado por

Liberty Iglesia Internacional

Presentado por

Fundación Amamericana

Instructor

Chef profesional con experiencia en formación comunitaria

Dirigido a

Personas en situación de vulnerabilidad económica (desempleo, calle, exclusión del sistema formal)

Descripción:

Este taller intensivo de tres días no es un curso culinario tradicional, sino una herramienta de supervivencia diseñada para ayudar a personas vulnerables a generar ingresos de manera digna, segura y legal.


Impartido por un chef profesional, el programa enseña cómo preparar alimentos de forma higiénica, cómo cumplir con estándares mínimos de seguridad para la venta al público y cómo presentar y empacar productos de manera atractiva. El objetivo es claro: ayudar a los participantes a pasar de ser buscavidas informales a vendedores ambulantes con propósito y futuro.


Al finalizar, los participantes estarán capacitados para preparar y vender uno o dos productos alimenticios simples, populares y rentables (por ejemplo: empanadas, arroz chaufa, sopas) cumpliendo las normas básicas que facilitarían una eventual aprobación municipal.

Incluye

Ingredientes y materiales de empaque

Uso de cocina equipada

Mentoría personalizada del chef

Guías impresas sobre higiene, costos y licenciamiento básico

Tiempo práctico con utensilios reales

Certificado de participación

Acompañamiento posterior por parte del equipo de Amamericana

Objetivos del Taller

Enseñar preparación higiénica y segura de alimentos para venta pública

Brindar conocimientos básicos de costos y fijación de precios

Apoyar el proceso hacia la venta callejera legítima y digna

Sentar bases para una eventual aprobación o licencia municipal

Fortalecer la autoestima y brindar esperanza con un impacto práctico e inmediato

¿Quiénes pueden postularse?

Este programa está dirigido a migrantes venezolanos y otras personas en situación de vulnerabilidad que residan en Arequipa, Perú. Es importante que los participantes tengan el compromiso de asistir a todas las sesiones y completar el proceso de aprendizaje.


Si cumples con los requisitos, completa el formulario a continuación y postula ahora.

Formulario de Aplicación

Situación Actual (Verificación de Elegibilidad)

Antes de continuar con la solicitud, verifica que cumples con los criterios básicos para participar en el taller.

¿Actualmente vives en Arequipa, Perú? (Sí/No)

¿Eres refugiado venezolano? (Sí/No)

Si no eres refugiado, ¿formas parte de otro grupo vulnerable? (Sí/No – Explica brevemente)

Si respondiste "No" a la primera pregunta, lamentablemente no eres elegible para este taller.

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